Crema para aumentar defensas

Batidora Mysmüd: Crema para aumentar defensas

Ingredientes

• 500g apio nabo o céléri pelado.
• 400g cebollas de cocina cortadas a julianas.
• 100g shiitakes.
• 100g champiñón portobello.
• 2T agua mineral.
• Rodanchita fina de jengibre fresco.
• Sal marina.
• Aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes toppings

• Nueces de Brasil laminadas.
• Cebollino fresco picado.
• 1 gajo de ajo negro laminado.
• Hilos de aceite de oliva.

Preparación

1. Saltea la cebolla durante 5’ en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva un poco caliente.
   
2. Añade el apio nabo cortado a dados, las setas limpias, sin la colita y cortadas a cuartos. Añade el agua, 1cp de sal marina, tapa y arranca el herbor. Cuece a fuego medio durante 10’.
3. Añade las verduras herbidas en la jarra de la batidora de vaso Mysmüd junto con 2cs de aceite de oliva, la rodaja de jengibre y bate con el programa ‘Cremas’ . Si quieres una textura aún más fina vuelve a seleccionar el mismo programa.
4. Emplata y sirve con los condimentos que te proponemos.
   

Receta de: Cristina Manyer, Cuina terapèutica.