Batidora Mysmüd: Crema para aumentar defensas
Ingredientes
- 500g apio nabo o céléri pelado.
- 400g cebollas de cocina cortadas a julianas.
- 100g shiitakes.
- 100g champiñón portobello.
- 2T agua mineral.
- Rodanchita fina de jengibre fresco.
- Sal marina.
- Aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes toppings
- Nueces de Brasil laminadas.
- Cebollino fresco picado.
- 1 gajo de ajo negro laminado.
- Hilos de aceite de oliva.
Preparación
- Saltea la cebolla durante 5’ en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva un poco caliente.
- Añade el apio nabo cortado a dados, las setas limpias, sin la colita y cortadas a cuartos. Añade el agua, 1cp de sal marina, tapa y arranca el herbor. Cuece a fuego medio durante 10’.
- Añade las verduras herbidas en la jarra de la batidora de vaso Mysmüd junto con 2cs de aceite de oliva, la rodaja de jengibre y bate con el programa ‘Cremas’ . Si quieres una textura aún más fina vuelve a seleccionar el mismo programa.
- Emplata y sirve con los condimentos que te proponemos.
Receta de: Cristina Manyer, Cuina terapèutica.