Disfruta de todo el sabor de un smoothie recién hecho.

Zanahorias especiadas con salsa de coco

Zanahorias especiadas con salsa de coco

Batidora Mysmüd: Zanahorias especiadas con salsa de coco

Ingredientes:

  • 1 manojo de zanahorias.
  • Aceite de oliva.

Ingredientes salsa de coco*:

  • 1 lata de coco.
  • 1 taza de kombucha.
  • 250g anacardos hidratados 1h.
  • 1 rodaja  de jengibre.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • Zumo de 1 lima.
  • Ralladura de piel de la lima.
  • 1 puñado grande de hojas de cilantro fresco.
  • *Sale bastante cantidad, Se conserva perfectamente varios días en la nevera.

Ingredientes mezcla especias*:

  • 45g anís estrellado.
  • 35g semillas de cilantro.
  • 35g semillas de hinojo.
  • 25g canela en rama.
  • 20g sal marina.
  • 10g pimienta rosa.
  • 15g pimienta negra.
  • 1 cucharada sopera de azúcar de coco.
  • Sale más cantidad, ideal para tener tus especias listas para otro día.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160º.
  2. Pon todos los ingredientes de los condimentos en la jarra de la batidora Mysmüd y procesa dos veces con el programa frutos secos. Reserva.
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  3. Limpia, pela las zanahorias y ponlas en una bandeja del horno. Añade un buen chorro de aceite, 1 cucharada sopera de la mezcla de las especies y masajéalas con la ayuda de las manos.
  4. Hornea a 160º durante 45’ o hasta que estén tiernas.
  5. Elimina el agua del remojo de los anacardos, ponlos en la jarra de la batidora de vaso Mysmüd con el resto de ingredientes de la salsa de coco menos los dos últimos. Bate con el programa ‘purés’. Añade la ralladura de piel de lima, el cilantro y mezcla.
  6. Sirve las zanahorias horneadas con la salsa de coco.

receta de zanahorias con salsa de coco para batidora

Receta de: Cristina Manyer, Cuina terapèutica.



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