INGREDIENTES:

1/2 taza de nueces crudas.

1/4 taza de coquitos de Brasil.

1 taza de copos de avena.

La ralladura de 1/2 limón.

1⁄4 cucharita de sal.

1 cucharita de romero.

2 cucharadas de semillas de lino.

1 taza de agua hirviendo.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

INGREDIENTES DEL RELLENO:

250 g de tofu.

3 zanahorias.

1/2 taza de crema de avena.

1 cucharada de levadura nutricional.

Perejil y semillas para decorar.

Sal al gusto.

PROCEDIMIENTO:

1. Coloca las nueces, la avena y los coquitos de brasil en el vaso de Mysmüd.

2. Selecciona el programa “frutos secos” y pulsa ON. Obtendrás una fina harina de frutos secos..

3. Traspasa a un bol y mezcla bien con el lino, la ralladura de limón, el romero y la sal. Añade el agua hirviendo y deja reposar un momento para que se enfríe.

4. Trabaja con las manos hasta que los ingredientes se hayan integrado bien. Forra seis moldes para flan con papel de hornear. Coge una porción de la masa y presiona contra el fondo y las paredes del molde para darle forma. Puedes engrasarte los dedos con aceite para que la masa no se pegue.

5. Repite la operación con el resto de la masa. También puedes utilizar un molde grande redondo si prefieres una quiche más grande.

6. Vierte los ingredientes del relleno en el vaso de la batidora y selecciona el programa "Purés". Pulsa ON.

7. Reparte la mezcla entre los moldes y hornea unos 40 minutos a 180º.

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